冬季廚房不銹鋼設備使用需注意的問題

1、廚房應有安全防火措施，保證不銹鋼廚房設備的正常使用，禁止室內或走道內積聚易燃易爆物品，禁止在燃氣管道上懸掛物品。

2、定期檢查廚房設備的使用壽命，是否有損壞和老化現象，超過使用壽命的廚房設備需要更換，損壞和老化取決于損壞程度。達到一定水平的也要換新的。

3、檢查燃氣管道與閘閥設備的管道連接處是否有泄漏。方法是：選用肥皂或洗滌劑配制一定濃度值的試液，用軟刷蘸取試液，涂在管路連接處。如果有連續的氣泡，那就是泄漏點。此時，應關閉管路閥門，更換管路。如果你不能更換，你可以找修理工來修理。

4、燃氣灶除了要防止明火外，還要防止電磁過熱，再加上室溫過高導致火災，這就要求廚房的線一定要粗，而且要專用線。設置安全閥跳閘，防止回路電流過大，短路擊穿絕緣層引起火災事故。

5、為防止烹飪操作不當，油盤火勢蔓延，商業廚房應配備防火布、干粉滅火器。

只要我們注意這五個問題，基本上，這個冬天都能安然度過，過個熱騰騰的春節。